Ingrédients
- 2 c. à soupe d'huile végétale
- 1 kg de cubes de bœuf à ragoût
- Sel et poivre
- 2 oignons hachés
- 1 c. à soupe de pâte de tomates
- 2 tasses de carottes en tronçons
- 2 tasses de jus de carotte
- 1 c. à thé de paprika doux
- 2 branches de romarin et 4 d'origan frais
- 2 tasses de pommes de terre grelots, coupées en deux
Préparation
- Préchauffer le four à 300°F.
- Dans une cocotte, dorer le boeuf dans l'huile 5 min à feu vif. Assaisonner généreusement.
- Ajouter les oignons et la pâte de tomates, cuire 2 minutes.
- Incorporer le reste (sauf les patates). Enfourner à couvert pendant 2 heures.
- Ajouter les pommes de terre et poursuivre la cuisson 1 heure. Retirer le romarin et l'origan avant de servir.
💡 Notes :
Économique, sans lactose et sans gluten !