Ingrédients
- POUR LES BURGERS
- Un filet d'huile d'olive
- 227 g de champignons blancs, tranchés
- 1 kg de veau haché
- 1 oeuf
- 1 gousse d'ail hachée finement
- 1 c. à soupe de sauce Worcestershire
- 2 c. à soupe de basilic frais haché
- 1 c. à thé de moutarde à l'ancienne
- 1/2 tasse de fromage cheddar fort en cubes d'environ 1 cm
- 6 pains à hamburger, grillés
- 6 tranches de bacon, cuites et croustillantes
- POUR LA SAUCE RANCH
- 1/4 tasse de mayonnaise
- 1/4 tasse de crème sure
- 2 c. à soupe de babeurre
- 1/4 c. à thé de poudre d'ail
- 1/2 c. à thé de paprika doux
- Sel et poivre
Préparation
- Préchauffer le four à 400°F.
- Dans une poêle, faire chauffer l'huile, puis saisir les champignons. Poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Assaisonner et réserver.
- Dans un bol, mélanger le veau, l'oeuf, l'ail, la sauce Worcestershire, le basilic, la moutarde et les cubes de fromage. Assaisonner et façonner 6 galettes.
- Cuire les galettes au four (ou sur le BBQ) environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce ranch.
- Garnir les pains de sauce, ajouter la galette, les champignons et le bacon.
💡 Notes :
Un vrai burger d'hommes ! La viande de veau se marie parfaitement avec les champignons sautés.