Ingrédients
- 450g de filet de porc
- 15 ml d'huile d'olive
- 4 pitas
- 250 g de sauce tzatziki (1 tasse)
- 1 tomate coupée en quartiers
- 1 petit oignon rouge émincé
- 1 Laitue romaine émincée (1 tasse)
- Pour la marinade
- 60 ml d'huile d'olive
- 15 ml de miel
- 1 ail haché
- 15 ml de vinaigre de vin rouge
- 15 ml de paprika
- 15 ml d'origan séché
- Sel et poivre au goût
- Pour les frites
- 3 ou 4 pommes de terre Russet coupées en bâtonnets
- 30 ml d'huile d'olive
- 15 ml de fécule de maïs
- 5 ml d'origan séché
- 1,25 ml de flocon de piment
- Sel au goût
Préparation
- Dans un bol, fouetter les ingrédients de la marinade.
- Couper le porc en lanières et les ajouter dans le bol et remuer afin de bien les enrober de marinade.
- Couvrir et laisser mariner au frais de 3 à 4 heures, idéalement toute une nuit.
- Au moment de la cuisson, préchauffer le four à 450 F.
- Dans un grand bol, mélanger les ingrédients des frites.
- Déposer les bâtonnets sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin et cuire au four 45 à 50 minutes, en remuant quelques fis en cours de cuisson.
- Pendant ce temps, égoutter les lanières de porc et jeter la marinade.
- Dans une grande poêle chauffer l'huile à feu moyen.
- Cuire quelques lanières de porc à la fois de 4 à 5 minutes, en retournant les lanières à mi-cuisson.
- Réchauffer les pitas quelques minutes au four.
- Garnir les pitas de sauce tzatziki, de lanières de porc, de tomate, d'oignon et de laitue, puis rouler les pitas. Server avec les frites.
💡 Notes :
Pour un extra "miam", ajoutez quelques frites directement dans votre pita!