Cuisson parfaite du magret de canard

Ingrédients

• 1 beau magret de canard
• Sel et poivre

Préparation

• Poser le magret côté gras dans une poêle bien chaude.
• Saler le côté muscle et poivrer pendant la cuisson de 2 min.
• Tourner le magret et cuire 2 minutes côté muscle. Saler légèrement le côté gras.
• Transférer au four à 425°F pendant 6 minutes pour une cuisson saignante/rosée.
• Déposer sur une grille et laisser reposer 5 minutes sous une feuille de papier d'aluminium avant de trancher.