Ingrédients
- 1 poivron rouge, coupé en cubes
- 1 oignon, haché
- 4 gousses d'ail, hachées
- 45 ml (3 c. à soupe) d'huile végétale
- 454 g (1 lb) de boeuf haché
- 60 ml (1/4 tasse) de poudre de chili
- 10 ml (2 c. à thé) de coriandre moulue
- 5 ml (1 c. à thé) de cumin moulu
- 5 ml (1 c. à thé) de gingembre sec moulu
- 1 pincée de poivre de Cayenne (facultatif)
- 45 ml (3 c. à soupe) de mélasse
- 45 ml (3 c. à soupe) de ketchup
- 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde de Dijon
- 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de vin rouge
- 1 boîte de 796 ml de tomates broyées
- 1 boîte de 540 ml de haricots rouges
- 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde à l'ancienne
- Sel et poivre
Préparation
- Dans une casserole, dorer le poivron, l'oignon et l'ail dans l'huile. Ajouter la viande, les épices et faire revenir environ 5 minutes.
- Ajouter le reste des ingrédients. Porter à ébullition et laisser mijoter doucement environ 45 minutes en remuant fréquemment.