Ingrédients
- 1 oignon haché, 1 carotte et 2 branches de céleri en dés
- 1 boîte de 156 ml de pâte de tomates
- 30 ml (2 c. à soupe) de pâte de cari douce
- 30 ml (2 c. à soupe) de gingembre haché
- 15 ml (1 c. à soupe) d'ail haché
- 1 L (4 tasses) de bouillon de légumes
- 375 ml (1 1/2 tasse) de lentilles corail sèches
- 1 boîte de 400 ml de lait de coco
Préparation
- Cuire l'oignon, le céleri et la carotte de 3 à 5 minutes.
- Ajouter la pâte de tomates, le cari, l'ail et le gingembre. Poursuivre 1 minute.
- Incorporer le bouillon, les lentilles et le lait de coco.
- Porter à ébullition, réduire à feu doux et mijoter 30 minutes.
💡 Notes :
Délicieux accompagné de pains naans chauds !