Ingrédients
- 250 ml (1 tasse) de grains d'épeautre secs
- 500 ml (2 tasses) d'eau
- 1 boîte de 540 ml de haricots noirs rincés
- 60 ml (1/4 tasse) de flocons d'avoine rapides
- 60 ml (1/4 tasse) de graines de lin moulues
- 2 oeufs
- 10 ml (2 c. à thé) de poudre de cari
- 2.5 ml (1/2 c. à thé) de poudre d'ail
- 250 ml (1 tasse) de fromage râpé (cheddar/mozza)
- 8 pains à hamburger
Préparation
- Cuire l'épeautre dans l'eau (ou utiliser de l'épeautre déjà cuit).
- Au robot, pulser grossièrement l'épeautre. Ajouter les haricots noirs, l'avoine, le lin, oeufs, cari et ail. Mélanger pour faire une purée partielle.
- Diviser la préparation et façonner 8 galettes.
- Chauffer l'huile. Déposer 2 c. à soupe de fromage directement dans la poêle et placer la galette par-dessus pour créer une croûte de fromage. Cuire 3 min, retourner et cuire 4 min.
💡 Notes :
Crues, les galettes se conservent 3 mois au congélateur sans problème.