Ingrédients
- 1 Courge musquée (Butternut)
- 1 Oignon
- 2 Branches de céleri
- 2 Gousses d'ail
- 1 L (4 tasses) de bouillon de légumes sans sel ajouté
- Sel et poivre
- Croûtons maison
Préparation
- Pelez la courge et coupez-la en cubes. Tranchez grossièrement l'oignon et le céleri.
- Dans une grande casserole, déposez tous les ingrédients. Poivrez et ajoutez une pincée de sel.
- Portez à ébullition. Réduisez à feu moyen et mijotez 20 minutes.
- Au mélangeur électrique, réduisez en purée lisse.
- Répartissez dans 6 bols et garnissez de croûtons.