Ingrédients
- Huile végétale pour la friteuse
- 30 ml de poudre d'assaisonnement Kraft Dinner
- 100 g de farine et 100 g de fécule de maïs (mélangées)
- 10 oeufs battus
- APPAREIL AU FROMAGE
- 100 g de parmesan râpé
- 60 g de cheddar jaune
- 2 g de citrate (facultatif)
- 85 ml de béchamel
- 30 ml de mascarpone
- 3 piments jalapenos coupés en brunoise et bouillis
- CHAPELURE ORANGE
- 500 g de chapelure
- Colorant orange du marché
Préparation
- Mélanger la chapelure et le colorant au robot, puis sécher durant une nuit sur une plaque.
- À froid, mélanger le fromage, le citrate et les piments.
- Préparer la béchamel dans une casserole. Ajouter le mélange de fromage et fondre sans bouillir.
- Transférer sur une plaque avec pellicule plastique. Étendre uniformément (1.5 cm) et réfrigérer au moins 2 heures.
- Couper le fromage durci en bâtonnets (2x6 cm).
- Paner à l'anglaise : Rouler dans farine/fécule, puis oeufs, encore oeufs, puis chapelure orange.
- Congeler.
- Frire dans l'huile à 375°F. Saupoudrer de poudre Kraft Dinner et servir.
💡 Notes :
Congeler les fondues pour un résultat optimal avant de les frire!