Ingrédients
- POUR LA CROÛTE GRAHAM
- 1 1/2 tasse de chapelure de biscuits Graham
- 1/4 tasse de sucre
- 1/3 tasse de beurre, fondu
- POUR LA GARNITURE
- 1 paquet (250 g) de fromage à la crème Philadelphia, ramolli à la température ambiante
- 1 boîte (300 ml) de lait concentré sucré (de type Eagle Brand)
- 1/2 tasse de jus de citron fraîchement pressé (environ 3 citrons)
- 1 c. à soupe de zeste de citron finement râpé
- 1 c. à thé d'extrait de vanille
Préparation
- LA CROÛTE : Dans un bol, mélanger la chapelure Graham, le sucre et le beurre fondu jusqu'à ce que la texture ressemble à du sable mouillé.
- Presser fermement ce mélange au fond et sur les parois d'une assiette à tarte de 9 pouces. Réfrigérer pendant la préparation de la garniture.
- LA GARNITURE : Dans un grand bol, battre le fromage à la crème Philadelphia avec un batteur électrique (mixette) jusqu'à ce qu'il soit très lisse et crémeux.
- Ajouter graduellement le lait concentré sucré tout en continuant de battre, pour éviter les grumeaux.
- Incorporer le jus de citron, le zeste et la vanille. Continuer de mélanger jusqu'à ce que la préparation épaississe légèrement.
- Verser la garniture dans la croûte Graham préparée. Lisser le dessus avec une spatule.
- Couvrir et réfrigérer pendant au moins 4 heures (ou toute une nuit) pour que la tarte fige bien avant de servir.
💡 Notes :
Une tarte fraîche, onctueuse et sans cuisson! Elle est parfaite pour l'été ou après un repas copieux. Assurez-vous d'utiliser du vrai jus de citron fraîchement pressé pour un goût optimal.