📖 Source : Livre
Ingrédients
- 625 g (1 1/4 lb) de hauts de cuisse de poulet désossés sans la peau
- 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde à l'ancienne (ou moutarde de Meaux)
- 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d'érable
- Sel et poivre
Préparation
- Dans un grand bol, déposer le poulet, ajouter la moutarde et le sirop d'érable, et mélanger pour bien enrober. Saler et poivrer.
- Chauffer un poêlon antiadhésif à feu moyen-vif. Déposer les morceaux de poulet et cuire 5 à 7 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que les morceaux soient bien dorés. Éviter de manipuler pendant la cuisson et ne pas surcharger le poêlon (procéder par étapes si nécessaire ou utiliser deux poêlons simultanément).