Ingrédients
- 175 g (6 oz) de saumon très frais (qualité tartare)
- 75 g (2 1/2 oz) de saumon fumé
- 125 ml (1/2 tasse) de sauce César (voir recette 5 Sauces Maison)
- 1 tranche de prosciutto
- 1 L (4 tasses) de laitue romaine hachée
- 15 g (1/2 oz) de copeaux de parmesan
- 5 ml (1 c. à thé) de câpres
- Croûtons
Préparation
- Cuire la tranche de prosciutto 1 minute au micro-ondes jusqu'à ce qu'elle soit croustillante.
- Couper les deux types de saumons en petits dés de 5 mm (1/4 po). Mélanger.
- Répartir la sauce au centre de l'assiette. Déposer la laitue d'un côté, et le tartare de l'autre.
- Garnir de parmesan, câpres et prosciutto émietté. Servir avec croûtons.
💡 Notes :
Voir la recette « 5 Sauces Maison » de votre carnet pour préparer la sauce César requise ici.