Ingrédients
- Huile d'olive
- 1 poitrine de poulet, coupée en petits cubes
- 1 oignon, haché finement
- 250 ml (1 tasse) de champignons café, tranchés
- 2 carottes, coupées en cubes
- 2 branches de thym, effeuillées
- 125 ml (1/2 tasse) de chorizo en petits cubes
- 2 gousses d'ail, hachées finement
- 1 litre (4 tasses) de bouillon de poulet
- 500 ml (2 tasses) de brocoli en petits bouquets
- 500 ml (2 tasses) de pâtes boucles moyennes cuites
- 125 ml (1/2 tasse) de bocconcini cocktail
- 125 ml (1/2 tasse) de ciboulette fraîche finement ciselée
- 125 ml (1/2 tasse) de croûtons
- Zeste de citron au goût
Préparation
- Dans une casserole, chauffer un peu d'huile et faire dorer les cubes de poulet pendant 5 minutes sur feu moyen-vif.
- Ajouter l'oignon, les champignons, les carottes, le thym et le chorizo. Cuire encore 5 minutes.
- Ajouter l'ail et poursuivre la cuisson 3 ou 4 minutes.
- Verser le bouillon et porter à ébullition.
- Ajouter le brocoli. Laisser mijoter environ 5 minutes.
- Ajouter les pâtes cuites, les fromages bocconcini, la ciboulette, les croûtons et le zeste de citron au moment de servir.