Ingrédients
- SAUCE AU GOCHUJANG
- 1 gousse d'ail et 1/4 c. à thé de gingembre frais râpés
- 15 ml (1 c. à soupe) de gochujang (pâte de piment)
- 15 ml (1 c. à soupe) de miel
- 15 ml (1 c. à soupe) d'huile végétale
- 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de riz
- 15 ml sauce soya
- SAUCE TARTARE CLASSIQUE
- 1 petite échalote française et 5 ml (1 c. à thé) de câpres
- 30 ml (2 c. à soupe) de mayonnaise
- 5 ml (1 c. à thé) de moutarde de Dijon
- 1/4 c. à thé de Worcestershire et 1/4 c. à thé de Tabasco
- SAUCE CÉSAR
- 1 petite gousse d'ail et 5 ml (1 c. à thé) de câpres
- 30 ml (2 c. à soupe) de parmesan râpé
- 80 ml (1/3 tasse) de yogourt grec nature
- 15 ml (1 c. à soupe) de mayonnaise
- 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de vin blanc
- SAUCE CITRONNÉE AU SUMAC
- 1 gousse d'ail râpée
- 1 citron (zeste et jus)
- 15 ml (1 c. à soupe) de miel
- 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
- 10 ml (2 c. à thé) de sumac moulu et 1 pincée sel
- SAUCE WAFU
- À compléter (Utiliser le bouton Éditer)
Préparation
- Pour préparer chacune de ces sauces, il suffit de bien hacher/râper les aromates (ail, échalote, herbes) et de mélanger rigoureusement l'ensemble des ingrédients dans un petit bol.
- Goûter et rectifier l'assaisonnement au besoin. Se conservent généralement 3 à 5 jours au réfrigérateur.
💡 Notes :
Douce ou relevée, crémeuse ou acidulée : la sauce que vous cherchez est ici !