Ingrédients
- 1 rôti de palette de boeuf de 2 kg (4,5 lb) avec os
- 3 oignons coupés en rondelles épaisses
- 125 ml (1/2 tasse) de bouillon de boeuf
- 125 ml (1/2 tasse) de sirop d'érable
- 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde de Dijon
- 10 ml (2 c. à thé) de thym frais haché (facultatif)
- 5 ml (1 c. à thé) de romarin frais haché (facultatif)
Préparation
- Parer le rôti en retirant l'excédent de gras.
- Dans une poêle, chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen. Saisir le rôti 2 minutes de chaque côté.
- Déposer le rôti dans la mijoteuse. Saler et poivrer.
- Répartir les rondelles d'oignons sur le rôti.
- Dans un bol, mélanger le bouillon avec le sirop d'érable, la moutarde et les fines herbes. Verser sur le rôti.
- Couvrir et cuire de 8 à 10 heures à faible intensité (Low), jusqu'à ce que la viande se défasse à la fourchette.
💡 Notes :
Attendrissez une découpe plus coriace en la faisant cuire doucement à la mijoteuse. Ajoutez-lui des saveurs de moutarde et d'érable, et vous serez conquis!