Ingrédients
- 100 g (2/3 tasse) de fromage feta émietté
- 15 ml (1 c. à soupe) de fines herbes séchées à l'italienne
- 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
- 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
- 1 ml (1/4 c. à thé) de sel
- 1 citron
- 3 poivrons (rouges, jaunes ou oranges)
- 2 courgettes (zucchinis)
- 1 gros oignon rouge
- 450 g (1 lb) de poitrines de poulet
- 250 ml (1 tasse) de fines herbes fraîches (au choix)
Préparation
- Sortez le feta du réfrigérateur pour le tempérer.
- Préchauffez le barbecue à puissance élevée pour atteindre environ 290°C (550°F).
- Dans un grand bol, déposez les fines herbes séchées, la moutarde, l'huile et le sel. Pressez le citron au-dessus du bol et mélangez. Transférez la moitié de la marinade dans un petit bol et réservez.
- Coupez les poivrons en quartiers, les courgettes en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur, l'oignon en six et les poitrines de poulet en deux sur l'épaisseur.
- Ajoutez le poulet et les légumes dans le grand bol contenant la marinade. Avec les mains, mélangez délicatement en évitant que les couches de l'oignon se séparent.
- Déposez le poulet et les légumes sur la grille du barbecue. Réduisez à feu moyen et faites cuire de 8 à 10 minutes en retournant à mi-cuisson.
- Hachez les fines herbes fraîches et tranchez le poulet.
- Dans une grande assiette de service, répartissez les légumes et le poulet. Émiettez grossièrement le feta, garnissez de fines herbes fraîches et versez la marinade réservée.