Ingrédients
- 4 gros oignons ou 1,5 L (6 tasses) tranchés finement
- 15 ml (1 c. à soupe) de Beurre
- 60 ml (1/4 tasse) de Vinaigre balsamique
- 30 ml (2 c. à soupe) de Sirop d'érable
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de Sel
- 1 ml (1/4 c. à thé) de Bicarbonate de soude
Préparation
- Couper les oignons en deux, puis les trancher finement.
- Dans un grand poêlon antiadhésif à haut rebord, faire fondre le beurre à feu vif. Ajouter les oignons et cuire de 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer, en remuant à quelques reprises.
- Pendant ce temps, dans un petit bol, mélanger le vinaigre, le sirop d'érable, le sel et le bicarbonate.
- Incorporer le mélange de vinaigre dans le poêlon. Poursuivre la cuisson de 5 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les oignons soient bien caramélisés et qu'il n'y ait plus de liquide au fond du poêlon, en remuant à quelques reprises.
- Réfrigérer ou intégrer à une recette.
💡 Notes :
Un incontournable à avoir sous la main! Se conserve 5 jours au réfrigérateur ou 3 mois au congélateur.