Ingrédients
- 1 boîte de 450 g (1 lb) de penne
- 1 brocoli de 450 g (1 lb) coupé en petits fleurons
- 750 ml (3 tasses) de lait
- 80 ml (1/3 tasse) de farine
- Le zeste de 1 citron
- 1 pincée de piment de Cayenne moulu
- Poivre et sel
- 500 ml (2 tasses) de fromage cheddar fort râpé
- 500 ml (2 tasses) de saumon cuit en flocons
- Sauce piquante sriracha (facultatif)
Préparation
- Dans une grande casserole d'eau bouillante, cuire les pâtes. Ajouter le brocoli 3 minutes avant la fin de la cuisson. Égoutter dans une passoire.
- Pendant ce temps, dans un grand poêlon antiadhésif à haut rebord, fouetter hors du feu le lait, la farine, le zeste de citron et le piment de Cayenne. Poivrer généreusement et saler.
- Cuire à feu vif en remuant régulièrement jusqu'à épaississement. Aux premiers bouillons, incorporer le fromage et remuer.
- Retirer du feu lorsque le fromage est fondu. Ajouter les pâtes, le brocoli et le saumon dans le poêlon, puis remuer délicatement.
- Servir avec de la sauce piquante si désiré.
💡 Notes :
Adieu plats de pâtes surgelés du commerce pour les lunchs ! Avant de réchauffer le lendemain, allongez la sauce en ajoutant 15 ml de lait par portion.